L’Abondance AOP se présente sous la forme d’une meule d’environ 10 kg, de 40 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur. Elle a la particularité d’avoir un talon concave. Sous sa croûte ambrée se cache une pâte souple et fondante de couleur ivoire à jaune pâle. En bouche, il révèle un goût de noisette, accompagné d’une légère note de fruits.
Fabriqué au lait cru et entier de vache, l’Abondance AOP est une pâte pressée mi-cuite.
